克莉絲秘密花園

今天心血來潮要來發久違的食譜文章了! 好久沒有發食譜文，因為每次拍都忙得手忙腳亂的，廚房像是剛發生戰爭一樣弄得一團亂。

這次雖然也是一團亂，但是好好吃就想跟大家分享心得。

我覺得咖哩塊是個好東西，家裡隨時都可以準備著，周末不用出門也一樣可以享受美食。

食材的挑選很重要唷! 東西好不好吃就看食材新不新鮮了。

咖哩需要準備的材料

1. 咖哩塊
2. 馬鈴薯(澳洲白皮馬鈴薯)
3. 紅蘿蔔
4. 洋蔥(半顆)
5. 肉類(去骨雞腿肉)

我用的是日式佛蒙特咖哩，口味偏甜，其實我更愛泰式咖哩但是有人不太能吃辣所以只好做日式的。

咖哩塊我是在CitySuper買的，背後都有詳細的烹飪方式，但是我還是用自己的方法。

採用澳洲白皮馬鈴薯，口感比較綿密順口。

紅蘿蔔也非常的新鮮~

洋蔥的用量大約1半就可以了~

最重要的就是肉肉，我喜歡吃雞腿肉，所以用了兩隻無骨的雞腿肉~

首先把食材都切一切，紅蘿蔔比較難熟所以要切得比馬鈴薯小一點。然後我不會切太碎，個人不喜歡碎碎的口感。

加一點點蒜頭爆香~

接著加入洋蔥燒為炒一下~

丟入馬鈴薯跟紅蘿蔔，稍微炒一下下~

加入水或高湯要淹滿紅蘿蔔及馬鈴薯喔~

接下來我們來到另一邊先把雞肉料理好。

首先，要先把雞肉身上劃幾刀這樣比較平均受熱也比較入味，然後抹上鹽巴。將帶皮的那一側朝下~

雞肉本身會出油，所以一開始不需要放很多油喔~

要煎到金黃酥脆像這樣~

然後再切成一塊一塊的~

把煎好的雞肉丟入鍋裡~

加入咖哩塊(我大約只加了2塊)~稍微悶一下。

如果想要更嫩更好吃可以放入電鍋煮，或是用悶燒鍋悶個40分鐘~因為有人吵著肚子餓了，所以馬鈴薯大概熟了就起鍋了~

香噴噴的咖哩飯就出爐囉~

鮮炒百菇(食材)

1. 杏鮑菇

2. 新鮮香菇

3. 金針菇

4. 袖珍菇

5. 黑木耳

做法

熱油鍋後加入一匙鹽

用蒜頭爆香後加入準備好的香菇拌炒一下

加一點點水然後蓋鍋~

最後灑上一點胡椒粉就完成一道菜囉~

運用剛剛煮咖哩的紅蘿蔔留一點點做娃娃菜的裝飾。

今天的湯是海帶芽蛋花湯~

這是比較偏甜日式口味的咖哩~味道很濃郁，也很下飯。

主要的重點就是雞肉要先煎過才會香，秘密是要偷加一半的雞湯塊，然後馬鈴薯是選擇澳洲白皮馬鈴薯，所以馬鈴薯很嫩很嫩。

以上的做法是不是超級的簡單呢~

不想錯過任何動態，快來追蹤克莉絲秘密花園粉絲團吧～